Sélections de recettes de cuisine de sauce au vin

Dos de cabillaud Dugléré

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

Patrick Avrane

éditions de la Martinière

Filets de sole dieppoise

Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.

Des recettes de sauces salées à découvrir absolument.

Des accompagnements bien choisis qui font la différence.

De l'entrée au dessert, le vin relève subtilement les arômes de nombreux plats.